Fagots de haricots au lard
Jean
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Aude -
Aude -
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/310186-fagots-de-haricots-au-lard
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J'ai fait cuire les haricots plus longtemps : 15 minutes (ils étaient frais), tout en les gardant croquants.
Simple, parfait et très bon.
Mes invités ont beaucoup apprécié.
Ma suggestion : On peut préparer ces fagots à l'avance, et les faire réchauffer au micro-ondes 2 minutes à puissance moyenne.
Ma suggestion : Pour rouler facilement les fagots avec le lard, il suffit la veille de rouler serrés les haricots dans du film plastique. Vous aurez de beaux fagots bien ronds.
Je n'ai jamais eu aucun problème pour faire tenir le lard car il se colle sur lui-même lors de l'enroulement. Pour cela, il faut que la tranche soit bien fine et suffisamment longue pour faire au moins deux tours. Si toutefois le lard ne tenait pas, un peu de ficelle alimentaire ou une pique en bois devrait convenir.
Cela a l'air pratique comme accompagnement. Par contre, je me demande comment faire tenir le lard ? Merci.
Ma suggestion : On peut parer les bords des fagots en égalisant les extrémités au couteau après cuisson, juste avant de les servir, afin d'en parfaire la présentation.