Feuilletés aux poires et roquefort

Isabelle -  
 Régine -
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  1.
    Régine
     
    Pour un feuilletage réussi
    Ma suggestion : J'ai lu quelque part que c'est le "choc" des différences de température qui faisait gonfler le feuilletage. Essayez donc de mettre vos feuilletés un moment au réfrigérateur avant de les mettre dans le four préchauffé.
  2. Isabelle
     
    Problème de cuisson
    Mon feuilleté n'a absolument pas gonflé à la cuisson. Je me demande si 165°C n'est pas une température trop basse. Merci de vos conseils.
  1. Isabelle
     
    Problème de cuisson
    Mon feuilleté n'a absolument pas gonflé à la cuisson. Je me demande si 165°C n'est pas une température trop basse. Merci de vos conseils.