Marquise au chocolat

Bernard -  
 val_b -
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/309603-marquise-au-chocolat

  1.
    val_b
     
    Question de marquise
    celle que je savoure au resto en bas de chez moi, est fondante comme une mousse trés épaisse... (suffisamment pour être tranchée) est-ce le cas ici ?
    Ma suggestion : merci aux gourmands-gourmets pour leursa réponses
  2. Bernard
     
    Très belle recette
    Recette bien expliquée et joliment présentée. J'ai quasiment la même et c'est un pur délice. Dommage que tous les internautes ne puissent pas se procurer les crus de cacao d'origine rare de chez Cacao Barry que vous préconisez.
    Ma suggestion : Aucune. On peut simplement chemiser toutes sortes de récipients de film alimentaire pour faciliter le démoulage extérieur ce qui permet de varier les formes présentées dans les assiettes.
  1. val_b
     
    Question de marquise
    celle que je savoure au resto en bas de chez moi, est fondante comme une mousse trés épaisse... (suffisamment pour être tranchée) est-ce le cas ici ?
    Ma suggestion : merci aux gourmands-gourmets pour leursa réponses