Cuisses de canard confites

Maria Teresa -  
RatonLAveurJoyeux11 Messages postés 2 Date d'inscription   Statut Membre Dernière intervention   -
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    RatonLAveurJoyeux11 Messages postés 2 Date d'inscription   Statut Membre Dernière intervention  
     
    Superbe recette
  2. Ethna
     
    Plus de 3h30 au four et toujours saignant !!!
    Je ne recommencerais pas cette recette.
  3. Ethna
     
    Plus de 3h30 au four et toujours saignant !!!
    Je ne recommencerais pas cette recette.
  4. baya
     
    bonjour
    vous parlez de conserve en bocaux mais combien de temps pour la stérilisation
    merci de votre réponse
  5. Julien80300
     
    2h à 70 °C ? Vous êtes sûre ?
  6. toto
     
    Plutôt 2h30-3h la cuisson.____Sinon bien / gouteux
  7. Ngi
     
    Recette facile a réaliser pour ma part j'ai faut des mouette de Vendée et gratin d'opinions avec salede pour la conscience c'était top avent de servir griller la peaux a la poile et c'est nickel
  8. vivante2009
     
  9. vivante2009
     
  10. vivante2009
     
    Très bon mais il faut laisser au moins trois heures.

  11.
    malili
     
    il faut bien 3 heures de cuisson et c'est tout juste une tuerie!!! avec un petit gratin de pommes de terre!
  12. Claudy BACHERE Messages postés 62 Statut Membre
     
    bonne recette ! je l'ai testée avec des cuisses et des magrets , cela a bien réussi
  13. christian
     
    cuisses de canard confites
    quand on n'a plus de graisse de canard au placard, peut-on utiliser de la graisse d'oie?
  14. pascal_d49
     
    cuire 3h
    pas assez cuites
    Ma suggestion : Faire cuire 1h de plus pour de grosses cuisses et pour les avoir moelleuses a coup sur !
  15. Ben
     
    Question
    Comment procéder pour les conserver, une fois confites ? En bocaux ? Cocotte? Quelle durée? L'intérêt étant de pouvoir offrir ou sortir au dernier moment... Merci d'avance.
  16. Graziella
     
    Question
    Bonjour, comment rendre les cuisses de canard moelleuses ? Est-ce que la race du canard en dépend ?
  17. Christine
     
    Cuisine du terroir
    Recette faite pour ce midi. Heureusement, je m'y étais prise à l'avance car j'ai dû prolonger la cuisson d'1 h (au four). Peut-être fallait-il recouvrir les cuisses de graisse ? Mais le résultat était très bon. Nous avons eu l'impression de goûter à un confit fait en Dordogne, département natal de ma belle-mère.
    Ma suggestion : Surtout, avant de déguster, ne pas oublier de bien faire griller les cuisses, côté peau, dans une poêle, à sec. Servir avec des pommes salardaises (oui c'est calorique... mais quel régal !).
  18. Virginie
     
    Question
    Une fois confites, peut-on faire cuire les cuisses au four ? Si oui, quelle cuisson et combien de temps ? Merci.
  19. Philippe
     
    Une touche de plus
    Pour ma part, j'ajoute du sucre.
  20. M-A
     
    Magrets confits
    Je n'ai jamais testé cette recette sur des magrets... cependant pourquoi pas ! Je vous recommanderais de faire un test avant le jour J.
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