Petites quiches aux champignons des bois

Sylvie -  
 nathalie-g56 -
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  1.
    nathalie-g56
     
    Simple et Efficace !
  2. delphine_c91 Messages postés 506 Statut Membre
     
    J'ai pas aimé du tout.
    J'ai trouvé ça écœurant. Trop de champignons. Mais c'est mon avis.
  3. Céline
     
    Belle tarte d'automne
    Très bonne idée de marier des champignons des bois à une pâte feuilletée croustillante ! Je l'ai faite avec 500 g de girolles fraîches et j'ai précuit ma pâte à blanc.
    Ma suggestion : La prochaine fois, je le ferai sans lardons mais avec beaucoup d'ail et du persil frais, je pense que cela préservera davantage le goût des champignons.
  4. Isabelle
     
    Réponse à Gilberte
    Ma suggestion : Vous pouvez remplacer les champignons des bois par de simples champignons de Paris, mais la quiche aura moins de goût.
  5. Gilberte
     
    Champignons en boîte
    Peut-on utiliser des champignons en boîte ? Merci.
  6. René
     
    Réponse à Mrs Mangematin
    Relisez le point 4 de la recette, on prélève une cuillère du mélange de champignon, et à ce stade, on égoutte !
  7. Séverine
     
    Délicieux
    Un seul mot : délicieux ! Mais aussi facile et rapide... une recette parfaite.
  8. Hélène
     
    Délicieux
    Très bon et très simple à réaliser.
    Ma suggestion : Pour alléger la préparation, remplacer les lardons par de la fine de bacon.
  9. Isabelle
     
    Réponse à Sylvie.
    Les champignons des bois rendent très peu d'eau lorsqu'ils sont frais - au contraire des surgelés.
    Ils perdent effectivement leur eau en cuisant 5 minutes avec les oignons et lardons.
    Ma suggestion : Je n'ai aucun problème de pâtes trempée.
    Si vous faites d'abord cuire les champignons avant de mettre les lardons, vous risquez de trop les cuire.
    Tenez-moi au courrant.
  10. Sylvie
     
    Champignons
    Ma suggestion : Ce serait bien la première fois que je vois des champignons qui ne rendent pas d'eau. Ne vaut il pas mieux faire cuire les champignons dans une sauteuse à part et les mettre dans le mélange oignons/lardons une fois qu'ils ont rendus leur eau ?
  1. Séverine
     
    Délicieux
    Un seul mot : délicieux ! Mais aussi facile et rapide... une recette parfaite.