Confiture de melon

Liquide
J'ai fait cuire 2 kg de melons pour 1 kg de sucre en poudre pendant 30 minutes. Ma confiture est toujours liquide. Dois-je ajouter du citron pour la gélifier ?

Super confiture
Idéale.
Ma suggestion : Faites préalablement bouillir 50 cl d'eau dans la casserole où vous jetez les ingrédients et jetez la moitié à ébullition pour chauffer la marmite.

Très bien
La recette m'a plu car elle utilise un gélifiant qui assure une prise minimum mais en même temps, par l'astuce de mettre le sucre à la fin, un bon temps de cuisson ce qui donne une bonne saveur à la confiture. Une petite précision manque dans la recette : il faut remuer à feu vif 3 minutes mais je suppose après reprise de l'ébullition car ajouter le sucre refroidit le jus. Il faut bien compter 6 à 7 minutes avant reprise de l'ébullition.
Ma suggestion : La vanille, c'est vraiment le top avec la confiture de melon, il ne faut pas mettre autre chose. Personnellement, je ne mixe pas le jus, je trouve meilleur avec des morceaux. Pour le melon, il ne faut pas suivre les quantités de sucre indiquées sur les paquets de sucre à confiture car le melon est déjà très sucré. 2/3 de sucre (ce qui est proposé dans la recette) est largement suffisant.

Réponse
Oui on peut enlever la vanille, on peut même la remplacer par autre chose : gingembre ou cannelle par exemple.

Réponse
Bien sûr que si, le sucre ancel nommé est du sucre gélifié à la pectine d'agrumes et de pommes.

Réponse
Bien sûr mais dans ce cas respectez la proportion en fruits de votre paquet.

Question
Est ce qu'on peut se passer de la gousse de vanille ? Merci.

Question
Que signifie pour le sucre 1 pour 3 ? 1 kg de sucre pour 3 kg de melon ? Merci de votre réponse.

Les sucres
Vous pouvez utiliser tous les sucres que vous voulez, il suffira de respecter les quantités indiquées sur le paquet. Dans tous les cas il en faudra plus qu'avec celui de la recette.
Ma suggestion : Sur du pain grillé ce sera terrible.

Confisuc ?
Il me reste du confisuc. Puis-je l'utiliser à la place du sucre gélifiant que vous indiquez (et que je ne connais pas) ? Merci de votre réponse.

Question
Pas de sucre dans cette recette ?
Merci.

Variante
Ma suggestion : On peut y ajouter des framboises.

Délicieux
Avec une pâtisserie comme le quatre-quarts et du thé, c'est vraiment bon.
Ma suggestion : J'ai ajouté 1 cuillère à café de gingembre frais râpé. Cela donne un goût subtil.