Cailles sur canapé

Non sur assiette pas canapé humour ;) sinon trop bon

chatounette
les champignons ne vont pas avec
Ma suggestion : moi je les fais avec du cidre brut et c est tres gouteux

Un oubli ?
Et la farine, on en fait quoi ? Je suppose que c'est pour lier la sauce ?
Ma suggestion : La caille mérite d'être farcie (une farce fine : échalote hachée, un petit-suisse et du jambon haché, ou pourquoi pas, un peu de foie gras). Miam !

Super bonne recette toute simple
Ma suggestion : Ma touche perso : j'ai ajouté des cèpes frais que j'avais au congélateur. Avant de servir la sauce, je l'ai liée avec un peu de farine.

Farine
Mettre la farine sur les oignons puis le bouillon.

Question
On met la farine quand dans cette recette ? Merci.