Coq au vin

Bon récipé mais très mauvaise explication

EXCELLENTE RECETTE, TRÈS BONNE
 

Variante
Un poulet façon coq au vin fait gagner du temps mais n'est pas forcément moins cher car il y a des coqs rassis peu onéreux, mais qu'il convient de préparer au moins trois jours avant en le faisant cuire et recuire longtemps : saveur garantie.
Ma suggestion : Avant d'ajouter les champignons on peut passer la sauce au chinois pour éliminer tous les petits morceaux de carottes, oignons, échalotes et ail et avoir ainsi une sauce lisse et onctueuse.