Rôti de veau au lait

Excellent
Cette recette est délicieuse, préparée hier midi pour la fête du ramadan mes invités sont restés interloquer, viande très tendre et la sauce onctueuse.
Ma suggestion : Effectivement pour la présentation mieux vaut mixer la sauce... Accompagné de légumes vapeur. (Haricot, carotte, et pomme de terre)

Extra !
Rien à changer. Plat très fin. Parfait pour recevoir car vous épaterez vos convives ! Merci pour cette recette.
Ma suggestion : Mixer la sauce. Un blanc moelleux (Céron, Côteau de l'Aubance, Jurançon, Côteau du Layon...) se marie à merveille. Essayez vous ne serez pas déçu !

Merci.
Merci pour cette recette qui change de l'ordinaire. Je l'ai faite à midi et tout le monde s'est régalé.

Super facile
Vraiment facile à faire...
Ma suggestion : Je l'ai accompagné d'une croûte aux morilles et croûtons. Mes invités ont adoré.

Petite variante
Ma suggestion : Pour les mamans pressées, on peut utiliser une cocotte-minute. Cela évite l'heure de mijotage (20 minutes lorsque la cocotte siffle). Le goût est le même. Ensuite, je retire la viande et je mixe la sauce pour qu'elle soit plus onctueuse. Vous pouver varier les viandes avec porc, dinde...

Super
Ma suggestion : Avec des pommes de terre cuites en même temps, des petits champignons, du thym et du laurier.

Simple à faire
La viande reste tendre, les enfants ont aimé. Le choix des légumes est parfait.

Délicieux
C'est vraiment une très bonne recette. Elle a fait l'unanimité à la maison. L'essayer, c'est l'adopter.
Ma suggestion : Ne surtout rien modifier ! Le dosage des ingrédients est parfait.

Passer la sauce
Vous pouvez passer la sauce au moulin à légumes ( passe-vite) ou au mixer.
Elle aura meilleur aspec une fois mixée.

Assez bon
J'ai fait le rôti de veau au lait ce soir, question goût ça allait, la viande etait très tendre, mais l'aspect n'était pas des meilleurs. Que peut-on faire pour éviter que le lait ne caille pendant la cuisson ? Merci.

Très bonne
J'ai ajouté des carottes et un povron. Vraiment délicieuse. Mmerci pour cette recette.

Bon
Très très bon. Je l' ai cuisiné pour Noël, tout le monde en a repris.
Ma suggestion : Surprenant, je l' ai accompagné d' un gratin de poireaux-pommes de terre.

Petit truc
Excellent et très facile de réalisation
Ma suggestion : L'aspect lait caillé de la sauce est un peu particulier, alors au moment de servir un coup dans le bol mixer de votre robot et vous aurez une sauce très onctueuse.

Fantastique
Facile à réaliser et délicieux... merci beaucoup pour cette recette.
Les petits pois se marient à merveille avec ce plat. Je l'adopte désormais dans mes classiques !
Ma suggestion : J'ai utilisé de la blanquette de veau en cubes. La prochaine fois j'essayerai avec des coeurs de palmier pour un repas de fête.

Réponse
Pas du tout. Le lait rend la viande moelleuse car elle ne dessèche pas à la cuisson. Le jus de la viande se mélange au lait, ce qui fait une sauce onctueuse qui se trouve parfumée par l'ail et l'oignon, le romarin et le thym. Essayez, je ne pense pas que vous serez déçu.

Question
Ne sent-on pas trop le goût du lait ? Merci d'avance pour vos réponses.

Savoureux
Tendre et savoureux.
Ma suggestion : Juste avant de servir, je passe la sauce dans une petite passoire, je remets le jus clair sur feu fort, y ajoute un trait de crème liquide et porte à ébulition. La sauce est très onctueuse.

Pour les novices !
Très facile à préparer, notamment pour toutes celles qui ratent systématiquement la cuisson. Délicieux !

Un régal !
Je connais cette recette pour l'avoir souvent réalisée. Elle est succulente. N'hésitez pas !