Filet de truite, sauce estragon

Mariesavoie -  
 claude -
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  1.
    claude
     
    n importe quoi
    ha oui une recette c est bien mais de la a dire que l on en trouve toutes pretes c est facheux surtout pour un site qui sois disant donne des recette
    Ma suggestion : changer de site
  2. Nana
     
    Raffiné et très simple
    Façon simple et rapide pour varier la consommation du poisson avec finesse.
    Ma suggestion : Faute de crème fraîche on peut utiliser un yaourt nature velouté et épaissir la sauce avec deux cuillères à soupe de Maïzena.
  3. Jacqueline
     
    Réponse à Mariesavoie
    Pour la sauce, c'est très simple. Il suffit de faire chauffer l'équivalent d'un verre d'eau. Quand le liquide bout, ajouter 3 cuillères de fumet de poisson déshydraté. Remuer pour obtenir une crème. Hors du feu, ajouter 2 cuillères de crème fraîche épaisse et 1 pincée d'estragon en poudre (ou frais coupé très fin).
    Servir immédiatement sur le poisson.
  4. Mariesavoie
     
    Question
    Pourriez-vous donner le détail de la préparation de la sauce ? Merci.
  1. Nana
     
    Raffiné et très simple
    Façon simple et rapide pour varier la consommation du poisson avec finesse.
    Ma suggestion : Faute de crème fraîche on peut utiliser un yaourt nature velouté et épaissir la sauce avec deux cuillères à soupe de Maïzena.