Carpaccio de Saint-Jacques aux 3 baies

Délicieux, frais , facile et fin.

Une "tuerie"
Excellente, inratable.....
Ma suggestion : Laisser les saint Jacques entières pour les amateurs de cru et les laisser mariner 12heures.....

Limequat
Super !
Ma suggestion : Pour ma part, je remplace le citron vert par du limequat et le goût est selon moi plus subtil et moins acide.

Un peu déçue
J'ai suivi à la lettre la recette mais j'ai trouvé que le plat n'était pas vraiment à mon goût. J'avais laissé mariner le plat une nuit mais le citron n'avait pas suffisamment cuit les St-Jacques à mon goût. Une chose est sûre, vu l'originalité du plat, je retenterai l'expérience !
Ma suggestion : Pour ma part, je supprimerais les 4 baies et miserais sur des parfums plus légers comme la ciboulette ou la coriandre hachées menues.

Parfait
Parfait, très apprécié, très facile, très chic, épate les amis.
Ma suggestion : Il faut, je pense, servir dans des assiettes en verre rafraîchies au moins une heure au réfrigérateur, la buée et la fraîcheur apporte beaucoup au delice frais de cette superbe recette .

Réponse à Magaly
Tout à fait, le corail doit aussi mariner dans le citron et les baies... et vous allez vous régaler. Bon appétit.

Question
Doit-on également mettre le corail à mariner dans le citron ? Merci de votre réponse.