Parmentier de canard

Marie -  
 chevil -
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/307667-parmentier-de-canard

  1.
    chevil
     
    on disait 'recette facile' et il faut 30 ingrdients au moins !
  2. CorbeauFascinant63 Messages postés 2 Statut Membre
     
  3. CorbeauFascinant63 Messages postés 2 Statut Membre
     
  4. Flore
     
  5. Régis
     
    Trés bien
  6. Régis
     
    Trés bien
  7. stef
     
    très bonne recette , toute la famille a aimé
  8. Sev
     
    Trop bon
  9.
    Cleliadvx
     
    Top!!!
  10.
    Cathy
     
    Super bon
  11.
    PRUNE5
     
    VRAIMENT, je suis très satisfaite d'avoir choisi et appliqué cette recette. "Un délice" appréciation unanime de tous les convives. Je recommencerai !
    Merci de l'avoir publiée
  12. Clegnac
     
    La recette est bien décrite: ingrédients et le pas à pas, mais il manque la température du four... (180°)
    C'est la deuxième fois que je la réalise (avec des variantes: giroles et non cèpes, mais la purée cuite dans le bouillon du canard (dans lequel il y avait du bouillon (préalable) de légumes (suite à une purée de légumes (PdT+carotte+céleri+panais) auquel des bolets et cèpes séchés dans le bouillon avaient participé à la saveur, donne un résultat particulièrement savoureux. En fin de cuisson à la sauteuse des échalotes, champignons, canard... l'ajout de porto (j'avais pas de madère) et insuffisant pour obtenir une humidité suffisante de la mixture, donc un peu de jus de cuisson (voir ci-dessus) des patates corrige ce manque.
    Le résultat est excellent à faire et à refaire...
  13. Karine
     
    Excellent!
    Cette recette à fait fureur, tout le monde à adoré : petits et grands
  14.
    chicot-m
     
    A refaire
    J'ai réalisé la recette dans de petites cocottes individuelles (servis avec de la salade), n'ai pas ni d'huile de truffe ni coriandre et ni liqueur de Madère (je n'avais rien de tout ça) mais c'était très bon quand même
    Ma suggestion : A la place des noix de beurre en dernière couche avec la chapelure, j'ai mis une cuillère à café de graisse de canard.
  15. Paula
     
    Excellent
    Première pour moi aujourd'hui et tout le monde à adoré....
  16. Valeria
     
    Lilipuce
    Tout simplement divin!
  17. Jack
     
    Excellent
    Seul petit problème avec cette recette, les quantités sont trop juste. En effet, en doublant les quantités j'ai tous juste fait 9 portions. Sinon à part ça je la referais
    Ma suggestion : Servir avec une bonne salade frisée ...
  18. Céline MAILLET Messages postés 6 Statut Membre
     
    Excellent !
    Rien à redire ... c trop bon !!!!
  19. Bernard
     
    Réponse à Clara
    Montez vos cassolette la veille et faites réchauffer environ 15 minutes à 200 degrés, cela sera amplement suffisant
  20. Clara
     
    Et pour les cocottes individuelles?
    Bonjour, si je le prépare la veille dans de cocottes individuelles et je les met au frigo en attendant le lendemain, combien de temps je le rechauffe au four?
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  1. Flore
     
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