Sauce tomate

Super
Ma suggestion : Pour enlever l'acidité de la tomate, j'ajoute un peu de vinaigre balsamique (conseil de Jamie Oliver).

Excellent
Merci pour cette recette très simple et très bonne !

Ajout de viande ?
Cette recette est délicieuse, mais je voudrais savoir si on peut ajouter de la viande. Merci.

Tomates fraîches
Si on souhaite utiliser des tomates fraîches, combien peut-on en mettre? Merci.

Remplacer le sucre
Ma suggestion : 1 cuillère à soupe de Ketchup à la place du sucre, et 2 cl à 3 cl , aussi dans une ratatouille.

Bonne recette
C'est la première fois que je fais de la sauce tomate et vraiment quel plaisir de la manger et de voir ma famille l'apprécier ! Merci pour cette recette.
Ma suggestion : Je n'avais pas de tomates pelées en boîte mais des tomates un peu passées.
Je les ai plongées dans l'eau bouillante pour pouvoir les peler facilement. Vraiment malin le sucre pour enlever l'acidité de la sauce.

Délicieux
Très bonne recette, facile à faire.
Ma suggestion : J'ai ajouté un piment pour réhausser le goût que j'ai laissé cuire avec les tomates. A retirer en fin de cuisson.
J'ai également ajouté deux morceaux de sucre.

Sauce tomate
Ma suggestion : Ajouter du sucre

Acidité des tomates cuites
Un peu trop simple à mon goût
Ma suggestion : Pour couper l'acidité, ajouter 1 morceau de sucre ou 1 morceau de carotte et le retirer en fin de cuisson.

Trop acide ?
Ma suggestion : Rien de tel, pour combattre l'acidité de la sauce tomate, que de saler avec du bicarbonate de soude. L'essayer, c'est l'adopter.

Question
Je m'étonne que, dans la sauce tomate, on n'ajoute pas un morceau de sucre pour couper l'acidité, comme dans la recette de la sauce bolognaise. D'ailleurs, à chaque fois que je fais une sauce tomate, je la trouve justement trop acide. Sucre ou pas : merci de me donner votre avis.