Parfait de foies de volaille, sauce à la tomate

Muriel -  
 Imago -
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/307046-parfait-de-foies-de-volaille-sauce-a-la-tomate

  1.
    Imago
     
    belle recette ! merci
  2. Bernard
     
    Réponse à Lydie
    Il s'agit de températures différentes : 200°C est la température du four et 75°C est la température prise au coeur du parfait de foie, avec un thermomètre sonde.
  3. Guillocheau
     
    Explications
    Pourriez-vous m'éclairer sur l'intensité de la cuisson : faut-il faire cuire à 200°C ou 75°C ? Merci.
  4. Muriel
     
    Onctueux et raffiné
    Voilà une recette qui permet de sublimer des ingrédients ordinaires. Nous l'avons dégustée froide. Merci pour cette recette qui peut se préparer un peu à l'avance.
    Ma suggestion : Dommage, mes tomates n'étaient pas assez goûteuses, en attendant les tomates gorgées de soleil, on doit pouvoir utiliser des poivrons rouges.
  1. Muriel
     
    Onctueux et raffiné
    Voilà une recette qui permet de sublimer des ingrédients ordinaires. Nous l'avons dégustée froide. Merci pour cette recette qui peut se préparer un peu à l'avance.
    Ma suggestion : Dommage, mes tomates n'étaient pas assez goûteuses, en attendant les tomates gorgées de soleil, on doit pouvoir utiliser des poivrons rouges.