Spéculoos

Texture parfaite !
Ajouter un œuf, mais essayer en ajoutant seulement de l'eau.
Mettre 2 cuillère à café de cannelle.

Oubli
Il manque quelque chose, une poudre ne fait pas le spéculoos !
Ma suggestion : Ce ne serait pas un oeuf par hasard !

Dommage, le gâteau ne tient pas
Ça sent très bon, c'est bon mais le gâteau ne se tient pas.
Ma suggestion : Je pense qu'il manque un œuf à cette recette, la prochaine fois, j'en mets un pour que la pâte se tienne.

Parfait
Parfait en tenant compte des modifications.
Ma suggestion : L'œuf en plus et muscade-anis-girofle-gingembre, j'ai pris du rapadura à la place du sucre, ce qui donne, je pense, le vrai goût du spéculoos comme je l'aime.

Manque de liant
Bonne recette mais ma pâte reste très farineuse...
Ma suggestion : J'ai ajouté un oeuf et c'était impeccable et délicieux !

Mmmh !
Très bonne recette, à réaliser sans hésiter. Comme beaucoup, j'ai ajouté un œuf pour avoir une plus belle pâte... J'ai fait une vingtaine de Speculoos avec les quantités de la recette et en 2 jours, mon père avait tout englouti ! Pas trop sucré, c'est ce qu'il aime !

Petite idée
Délicieux. Il manque sans doute de la cannelle à mon goût.

Ma suggestion : Une petite idée : pour remplacer l'œuf que vous trouvez manquant, vous pouvez mettre une cuillère de mélasse (on en trouve dans les magasins bio ou diététiques) : ça donne un très bon goût (entre l'anis et le caramel) qui se marie aux épices et une couleur fantastique.
Autre suggestion : remplacer la moitié de la cassonade par du sucre complet de canne (généralement en bio). Là encore le goût et la texture seront incomparables. D'accord, ce n'est plus la recette belge mais ça la magnifie !

Très bonne recette
Approuvée par mon mari, fan de speculoos.
Ma suggestion : J'ai moi aussi dû rajouter un œuf pour avoir une pâte. La cuisson avec mon four était meilleure à 200°C pendant 17 mn.

Question
Que doit-on mettre sur la plaque du four pour faire cuire les speculoos ? Merci.

Trop sucré pour moi
Mon mari et moi trouvons ces speculoos un peu trop sucrés.

Excellent !
Excellente recette qui ravit petits et grands ! Super avec le thé ou le café !
Ma suggestion : La pâte semble friable au premier abord... En fait une fois reposée et juste avant d'étaler au rouleau, il faut bien la malaxer dans vos mains pour que le beurre ainsi réchauffé remplisse son rôle de "compacteur".

Bonne recette
J'ai rajouté un peu de lait car je trouvais la pâte trop dure et trop friable (un 2e oeuf ne ferait-il pas l'affaire ?). Très belle couleur, très bon goût.

Merci
Ma soeur en est totalement accro...

Délicieux.
Un régal !
Ma suggestion : Comme je n'avais pas de robot, j'ai mélangé à l'aide d'une spatule en bois, puis de mes mains afin d'obtenir une pâte grumeleuse. Comme ma pâte était fort peu consistante, j'ai ajouté 1 oeuf. J'ai aussi ajouté, pour le goût, un petit peu de gingembre et un mélange de quatre-épices pour spéculoos trouvé en grande surface. Un petit conseil : pour avoir des spéculoos bien croquants, il faut faire de très fins biscuits et ne pas hésiter pas à ajouter de la farine, cela n'enlève rien au bon goût. Bref, une recette un peu adaptée et un maximum de résultats.

J'ai testé
Pas mal du tout...
Cependant, la pâte était trop sèche à mon goût, donc j'ai rajouté un petit oeuf.
Mais la prochaine fois, je double la dose de cannelle !
Ma suggestion : Mais mon rêve, c'est de réussir à faire des spéculoos beaucoup plus croustillants, parfumés... un peu comme ceux du commerce (marque Lotus).

Très bon
Je ne pensais pas que ça me plairait autant. Recette facile et très bonne.
Ma suggestion : J'ai ajouté un peu d'eau pour la pâte et la prochaine fois j'ajouterai des éclats d'amande dans la pâte.

Ajouter un peu d'eau ,
Ma pâte était trop sèche, je n'arrivais pas à la mettre en boule. Alors j'ai ajouté un peu d'eau et tout est rentré dans l'ordre.

Ma suggestion : 10 à 12 minutes au four suffisent.

Bicarbonate
Le bicarbonate est utilisé pour remplacer la levure.

Réponse
Ma suggestion : Je ne sais pas te répondre, Marianne.
Mais merci de donner tes conclusions quand tu auras testé cette recette sans le bicarbonate.

Question
À quoi sert le bicarbonate ? Est il possible de s'en passer ? D'avance, merci pour votre réponse.