Tarte aux poires et au chocolat

Marie -  
 jld -
Cette discussion concerne un article du site. Pour la consulter dans son contexte d'origine, cliquez sur le lien ci-dessous.

https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/306412-tarte-aux-poires-et-au-chocolat

  1.
    jld
     
    simple et rapide excellent
  2. Marie
     
    Tarte aux poires ou tarte au chocolat ?
    Délicieux ! Par contre, il faudrait diminuer la quantité de beurre pour faire caraméliser les amandes, la moitié suffirait à mon avis.
    Ma suggestion : Mais on peut doubler la quantité de chocolat (c'est ce que j'ai fait parce que je n'avais que 3 petites poires fraîches) et même faire une tarte tout chocolat, sans poires !
    Les amandes caramélisées me semblent mieux sur le dessus qu'à l'intérieur. De cette façon, même le lendemain (s'il en reste), elles restent croquantes.
    Les poires fraîches peuvent convenir mais, surtout si elles manquent un peu de maturité, seraient peut-être meilleures un peu pochées.
  3. Nicole
     
    Excellent !
    J'ai régalé ma famille et mes amis avec cette tarte : ils veulent tous la recette !
    Ma suggestion : Je l'ai faite avec des poires fraîches et n'ai ajouté dans la sauce chocolat que de l'eau-de-vie de poire : j'ai mis les amandes caramélisées sur le tout. Un régal.
  4. Anne
     
    Gélatine
    Cette recette m'a permis de régaler ma famille d'une manière originale. C'est un dessert très frais.
    Ma suggestion : Pour éviter à la sauce poire-chocolat de couler, j'ai ajouté au mélange encore chaud 2 feuilles de gélatine préalablement ramollies dans un bol d'eau froide. Cela marche et c'est bon, et puis c'est présentable et plus facile à servir.
  5. Clémence
     
    Réponse
    Moi non plus? je n'arrive pas à faire durcir la sauce au chocolat mais elle n'est pas coulante. Il faut seulement 20 cl de jus de poire et pas d'eau pour le bain-marie.
  6. Isabelle
     
    Question
    La recette était très bonne mais c'était un peu coulant. Comment faites-vous pour que cela durcisse ? Peut-être ai-je mis trop de jus de poires ?
    Malgré tout, c'était extra et tout le monde en a repris.
  7. Aurélie
     
    Très bonne
    Délicieuse avec des poires fraîches et une pâte brisée aux amandes faite maison. Froide ou chaude, cette tarte plaît à tout le monde.
  8. Céline
     
    Beaucoup de succès
    Cette recette est très simple et très rapide si on utilise une pâte toute prête. Elle a eu beaucoup de succès. L'association du fruit, des amandes caramélisées et du chocolat est très réussie.
    Ma suggestion : J'ai remplacé les poires par des abricots, c'était très bien aussi.
  9. Caro
     
    Trop bon
    Très facile à faire et à réussir ! Les amandes légèrement caramélisées et croquantes c'est super !
  10. Maureen
     
    Fabuleux
    Recette très simple à faire qui a fait un tabac. Le croquant à l'intérieur et l'onctuosité du chocolat se sont très bien mariés. Tout le monde a voulu la recette, un vrai succès !
    Ma suggestion : Si vous avez le temps, faites votre pâte vous-même, c'est ce que j'ai fait et c'est tout de même meilleur.
  11. Marie
     
    Avis
    Il était excellent ce gâteau.
  1. Marie
     
    Tarte aux poires ou tarte au chocolat ?
    Délicieux ! Par contre, il faudrait diminuer la quantité de beurre pour faire caraméliser les amandes, la moitié suffirait à mon avis.
    Ma suggestion : Mais on peut doubler la quantité de chocolat (c'est ce que j'ai fait parce que je n'avais que 3 petites poires fraîches) et même faire une tarte tout chocolat, sans poires !
    Les amandes caramélisées me semblent mieux sur le dessus qu'à l'intérieur. De cette façon, même le lendemain (s'il en reste), elles restent croquantes.
    Les poires fraîches peuvent convenir mais, surtout si elles manquent un peu de maturité, seraient peut-être meilleures un peu pochées.