Tatin exotique

Mélanie -  
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  1. Mélanie
    Mangues
    Je m'aime pas du tout les mangues et pourtant j'ai essayé pour faire plaisir à ma mère et j'ai finalement goûté : un plaisir pour le palais.
    L'alliage de la pomme et de la mangue est exquis !
    Ma suggestion : J'ai fait caramelisé les fruits pendant 30 minutes sans la pâte à thermostat 7.
    J'ai ensuite ajouté la pâte à thermostat 5 pendant 30 minutes et ça m'a fait un caramel vraiment corsé, délicieux qui fait vraiment un contraste avec la mangue qui était très sucrée et très mûre.