Liqueur 44 (recerre ancienne)
Norbert
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Juliette -
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/306295-liqueur-44-recerre-ancienne
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La meilleure eau de vie est l'Armagnac blanc de l'année. J'en produits avec de la Folle Blanche, très fruitée, douce, exquise avec toutes les liqueurs.
Je pense qu'il faut absolument de la bonne goutte. Pour moi, l'eau de vie blanche n'est pas du vrai calva.
Ma suggestion : Plus la goutte est agée plus le 44 est bon. Il ne faut pas avoir peur de garder du 44 plusieurs années.