Choux à la crème

Parfait
Très façile à réaliser et tellement bon et léger à la fois.
Ma suggestion : Farçir les choux avec du foie gras pour une entrée de fêtes.

Réponse
Non ce n'est pas une erreur !!! Vous verrez une fois cuite la pâte devient nettement plus consistante. Mais il faut remuer vraiment énergiquement une fois que la farine est ajoutée au mélange lait/eau/beurre frémissant.
Respectez aussi très précisément mes conseils sur la cuisson au four. Le maintien des choux en dépend (sinon ils sont mous et s'affaissent).

Question
Faut-il incorporer seulement 40 g de farine ou s'agit-il d'une erreur ? Merci.

Excellents !
Ces choux sont vraiment excellents, je les ai garnis avec de la crème pâtissière. Par contre, je n ai pu faire que 8 choux moyens avec ces proportions.
A mon avis, c'est une recette pour 4 personnes.