Tarte au flan

Problème
J'ai un petit problème : le flan déborde de partout lors de la cuisson. Que faire?

Question
Je suis au régime mais j'adore la tarte au flan. Si je remplace le sucre par de l'aspartam, combien faut il que j'en mette ?

Un vrai délice
C'est une recette hyper facile à réalisée et surtout super succulente.
Mon mari n'aime pas le flan cuit au four et là il m'a dit : "un vrai délice cette tarte au flan". Bravo.

Appellation adoptée
Enfin je tiens la recette. Je vais faire des heureux.
Ma suggestion : En Savoie, dans notre petit bled, cette tarte est parsemée de pralines qui fondent et font de jolies taches rouges. Nos enfants l'adorent et l'ont baptisée "la tarte au mercurochrome".

Merci
Originaire de l'Ain, voilà longtemps que je cherchais la recette de la fameuse "tarte à la gomme" de chez nous ! Merci beaucoup, c'est un délice.
Ma suggestion : Ajoutez une cuillère à soupe de fleur d'oranger, c'est un délice.

Tarte cousine
Plus fine que la tarte au libouli du Pas de Calais "lait boulli"de mon enfance.
Ma suggestion : J'utiliserai plutôt qu'une pâte brisée, une pâte levée.
- 250 g farine
- 100 g beurre mou
- 2 oeufs
- 1 verre de lait tiède
- 1 cube de levure du boulanger
- 2 cuilleres à soupe de sucre
- sel

On dirait un Papet jurassien !
Dans l'Ain on l'appelle le Papet Jurassien. Et la fleur d'oranger est alors impérative.
Ma suggestion : Une petite variante :
je mets moitier moins de farine soit 40g, mais 10 g de maizéna, deux oeufs dont un entier et un jaune moins le blanc. Le flan est plus léger. Un peu plus de sucre soit 75g, je mélange le tout, puis j'ajoute 1/2 litre de lait bouillant au mélange précédant. Je fais épaissir tout ça sur feu moyen puis je met dans la pâte et au four 20 minutes.