Homard au champagne

Jacques -  
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  1. Aude
    Parfait
  2. claudepougeoise
    c'est TOP !
  3. gourmande8340
    c'est excellent bien surveiller la cuisson des jaunes d'eau avec le champagne ne pas arrèter d'émulsionner
  4. gourmande8340
    parfait__suivre scrupuleusement la recette
  5. claudio17
    Délicieux et simple à réaliser
  6. Alor
    Nous avons respecté la recette...
    Et c'est un véritable régal!!!
    Accompagné d'un riz noir agrémenté d'une noisette de beurre et vous vous régalez!!
    Merci pour la recette !!!
  7. Mamicigalonne
    Je viens de faire cette recette , dommage que cette recette soit chère car c'est vraiment un régal
  8. Francois
    Bravo!
  9.  guy-m44
    Un vrai régal . Diminuer le temps de cuisson (en fonction aussi du poids du homard) , sel (une et demie cuillère à soupe par litre d'eau)
  10. lolo
    cest bon mes pas excelant
  11. Constance
    La sauce peut se préparer à l'avance et il suffit juste de la verser sur les homards avant de les enfourner.
    Très simple, et la sauce ne gâche pas le goût du homard
  12. ÉLise
    Délicieux et très simple
    Quand l'eau boue il faut rajouter un peu de coriandre et de poivre cela donne un très bon goût
    Ma suggestion : Diminuer le temps de cuisson à 3 minute cela suffit sinon le homard et beaucoup plus sec
  13. Adrien
    Mega Bon
    Mega bon
  14. Elise
    ça change !
    C'est bon, le sabayon au champagne se marie très bien avec le homard.
    Ma suggestion : Il faut faire attention si vous achetez un homard déjà cuit. Réduire le temps de cuisson.
  15. Chantal
    Un pur régal
    Très facile et la certitude de faire des heureux.

    Ma suggestion : J'ai diminué le temps de cuisson - 8 minutes - pour éviter que la chair du homard ne durcisse et pour qu'elle garde toute sa saveur.
  16. Jacques
    Cuisson
    Ma suggestion : Pour ma part, je fais cuire le homard 5 minutes dès que l'eau bout, cela est suffisant à mon goût. Sans cela, le homard devient sec et dur.