Millefeuilleté de Saint-Jacques

Alain -  
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  1. Jeanine
    Je vais le faire ça doit être fameux
  2. anga
    à quel moment ( et doit-on les cuire ) , mettre la ciboulette et des pignons ?
  3. Céline
    Hyper jolie
    J'ai eu un peu de mal à le faire la première fois mais quand le résultat et là c'est un délice.
  4. Marie
    Génial
    J'ai testé la recette : c'est hyper bon et très visuel. Mes invités ont été conquis. Merci !
  5. Damien
    Pour Marie
    Une pâte feuilletée fera l'affaire mais si vous êtes courageuse, vous pouvez la faire.
    Bon appétit !
  6. Marie
    Millefeuilleté de saint jacques
    Je voudrais l'essayer mais je ne sais pas si l'on utilise de la pâte feuilletée ou des feuilles de brick ?
  7. Nathalie
    Excellent
    Très beau, très bon, très belle recette pour étonner un jour de fête.
  8. Damien
    Explication des termes techniques
    Cuire à l’anglaise :
    Cuire un aliment à l'eau bouillante salée (ex : haricots verts cuits à l'anglaise). Dans le cas des pommes de terre, la cuisson démarre à froid.

    Brunoise :
    Légumes coupés en petits dés (2mmx2mm) servant de garniture pour certains potages, ou pour certaines sauces.

    Faire raidir :
    Faire sauter un aliment sans coloration pour en raffermir les fibres.
  9. Alain
    Questions
    Bonjour
    J'aimerais connaître la signification des termes techniques : cuire à l'anglaise, tailler en brunoise, raidir les saint jacques.