Tarama aux oeufs de truite

Jean-baptiste -  
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  1. lguz
    Trop liquide meme pas le gout de la mer
  2. joss
    pourquoi le résultat est liquide ??? que faire pour le rattraper ??
    merci ^pour vos réponses
  3. Nasira
    Question
    Les œufs de truite sont-ils crus ou cuits ? Merci !
  4. Myriam
    Question
    J'ai des oeufs de cabillauds. Comment puis-je les préparer ? Merci.
  5. Mary
    Avec des oeufs frais
    J'ai donc essayé avec mes oeufs de truite frais macérés dans du citron, du sel, du poivre et de la crème fraîche. J'ai égoutté et servi sur des toasts. Verdict : c'était très bon.
  6. Hervé
    Oeufs de truite
    Sans être un spécialiste, il ne me semble pas qu'il soit très bon d'utiliser des oeufs fraîchement pêchés. Ceux du commerce sont salés vous savez, donc ils subissent forcément un traitement.
  7. Mapy
    Oeufs de truite
    Comment le préparer avec des oeufs de truite qui vient d'être pêchée, c'est à dire, des oeufs bruts ? Merci.
  8. Elisabeth
    Question à Jean-Baptiste
    Les oeufs du bar ont-ils été utilisés crus ? Il me semble que lorsqu'on achète les oeufs de truite, ils ont été stérilisés ou pasteurisés, non ?
  9. Josée
    Variante à l'eau
    Ma suggestion : Pour ma part, je ne mets pas de lait ni de crème, je fais tremper le pain (6 tranches de pain de mie) dans de l'eau, je l'essore bien, je mets par contre un bel oignon haché, 125 g d'oeufs de cabillaud, 1/4 d'huile d'olive, poivre et je mixe le tout.
  10. Jean-baptiste
    Variante
    Je n'ai pas utilisé des oeufs de truite mais des oeufs d'un bar que j'avais pêché et les proportions de la recette pour la truite sont excellentes. Formidable.