Crème catalane

Corinne -  
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/304873-creme-catalane

  1. paulmure37@gmail.com
  2. Patty63
    Carrément délicieuse... j'ai mis moins de sucre
  3. Mamounette
    J'adore merci
  4. lilia
    je l'ai dejà mangée dans une fete et je l'ai trouvée trés bonne, merci pour votre explication.
  5. Gwen
    Très bonne et très facile à faire
    Moi qui adore cuisiner les desserts, je suis ravie de celui-ci.
    C'est un ravissement pour les papilles!

    Ma suggestion : J'ai essayé avec la cannelle mais j'ai trouvé le goût un peu fort et la deuxième fois, je l'ai fait avec une gousse de vanille et personnellement, je préfère...
  6. Ananthaya
    L'avis de Ananthaya Saint-Val
    Très bon,mais trop sucré!
    Ma suggestion : 200 g de sucre suffisent.
  7. nabilla
    tivc
    tres bon
    Ma suggestion : aucun
  8. Talamh
    Bon mais...
    Trop sucré.
    Ma suggestion : Je pense aussi que 125 à 150 g de sucre suffisent.
  9. Mary
    Crème catalane
    Recette très bonne et réussie, mais toutefois trop sucrée malgré avoir ajoutée seulement 200 gr de sucre.
    Ma suggestion : La prochaine fois je vais incorporer seulement 125 gr de sucre...
  10. regis.r
    Très bon
    C'était meilleur froid le lendemain !
  11. Marie
    Fondante et craquante
    Très bon et facile à faire !
    Ma suggestion : 200 g de sucre suffisent.
  12. Antony
    Le truc en plus
    Ma suggestion : Un ami restaurateur catalan (côté espagnol) nous a confié le truc pour réaliser une véritable croûte de caramel. Il faut faire chauffer un fer épais, rond et plat (que l'on tient avec un manche bien sûr) et le poser sur le sucre qui a été saupoudré sur la crème. Le sucre est véritablement vitrifié. L'association de cette couche croquante à la crème qui se trouve dessous est un vrai régal !
  13. Wassila
    Très réussi
    Très bonne recette.
  14. Anne-marie
    Super !
    Tout les convives ont apprécié cette recette. Très simple et rapide à faire. Par contre, j'avais mis moins de sucre dans la préparation. J'avais également mis des zestes d'oranges à la place du citron.
  15. Sebastien
    Variante
    Ma suggestion : Les puristes catalans utilisent des zestes d'orange et de la cassonade davantage que du sucre roux. Une astuce : filtrer le mélange avec une passoire pour retirer la vanille et les zestes.
  16. Corinne
    Très simple
    En fait, j'en ai eu pour 6 personnes, mais tant mieux, on pourra en reprendre dans la semaine ! Très bon et très simple à faire, beau rendu dans des ramequins individuels. Il manque seulement les temps de cuisson et la puissance du four à utiliser pour la caramélisation.