Gelée de raisins muscats

Marie-France -  
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  1. Zaza3377
    Temps dé préparation plus long qu’indiqué.
    J’ai divisé le dosage de sucre par 2.
  2. LapinFormidable83
  3. Mamitine
  4. Mamie
    Bjr, est ce valable avec les raisins sauvage?
  5. BoucSolide93
  6. Cathy57
  7. sand
    Très simple à faire . Merci pour cette recette
  8. Non
    Très belle recette et simple
  9. moune
    Recette réalisée avec du raisin noir , excellent!
  10. jaja
    Super facile ! Merci
  11. armande.
    Très bon merci.
  12. Monique
    Variante
    C'est une bonne recette.
    Ma suggestion : Egrener les grains, les faire éclater sans eau pendant 15 minutes, récupérer le jus, le peser. Mettre 750 g de sucre par kg. Faire cuire pendant 45 minutes. Mettre en pots. C'est délicieux !
  13. Élisabeth
    Gelée trop épaisse.
    J'ai pesé 1 kg de jus et 750 g de sucre cristallisé et le souci, c'est que la gelée a l'aspect d'une pâte de fruit. Que faire ? Merci pour votre aide.
  14. Paul
    Gelée trop liquide
    Ma gelée de raisin est trop liquide. Que faire pour la reprendre ?
  15. Rommevaux
    Bon
    La recette est bien.
    Ma suggestion : Je mets un jus de pomme à poids égal du raisin. Le goût est plus doux.
  16. Neret
    Conseil
    Ma suggestion : Pensez à ajouter une noix de beurre lors de la cuisson pour diminuer la mousse. Vous aurez moins à écumer. Ceci est valable pour toutes les confitures.
  17. Anne
    Petit plus
    Ma suggestion : J'ai fait de la gelée de raisin (muscat rouge) et j'y ai rajouté de la cannelle en bâton. Ce n'est pas mauvais du tout.
    PS : j'ai utilsé la moitié de sucre (donc 500 g pour 1 litre de jus de raisin) et j'ai ajouté 2 g d'Agar-Agar (gelifiant naturel à base d'algue rouge, que l'on trouve dans les magasins bio).
  18. Marie-claire
    Avis
    Ma suggestion : Je pense que les raisins étant déjà très sucrés 500 g de sucre par kg de jus suffisent. Il faut ajouter de la pectine ou mettre du sucre gélifiant ainsi qu'un jus de citron pour relever le tout.
  19. Cécile
    Réponse à Marie-France
    Malheureusement, je n'ai pas pensé à peser les grappes avant de les faire cuire. Selon moi, 2 grosses grappes correspondent à 1,5 kg environ, pour normalement obtenir 1 kg de jus. Mais cela dépend aussi de la variété de raisin utilisé. L'important étant que le poids corresponde entre jus et sucre.
  20. Marie-France
    Question
    Ma suggestion : Quel poids de raisin faut-il exactement utilisé ? Car en effet, une grosse grappe, c'est très relatif. Merci