Tzatziki

Accompagnement ?
Cette recette est délicieuse. Je trouve que l'ail est absolument nécessaire.
Ma suggestion : Je l'ai servi avec des bâtons de carottes. Avec quoi d'autre peut-on le servir à l'apéritif ?

Compromis entre le yaourt grec et le maigre
Le choix des yaourts au bifidus est volontaire pour avoir l'onctuosité,à moindre coût et calories. Bien sûr pour le tzatziki en principe ce sont des yaourts grecs,je donnais là mon astuce.

Miettes de crabes et crevettes
Ma suggestion : Vous pouvez également incorporer à cette délicieuse recette des miettes de crabe et/ou des crevettes...

Pour une texture plus magique
Ma suggestion : Deja il faut mettre de l'ail : au moins 6 gousses pour 1 kg de yahourt et 2 concombres. Si tu remplace le yahourt par de la faisselle, la texture est geniale ! Attention de ne pas casser la texture en remuant.

Variante
Ma suggestion : J'utilise des yaourts au lait entier que je laisse égoutter une nuit. La consistance devient épaisse. J'y rajoute une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse. Pour varier, en plus du concombre, de temps en temps, je rajoute du poivron rouge coupé en dès minuscules.

Aneth
Ma suggestion : On peut remplacer la ciboulette par de l'aneth pour donner un goût frais supplementaire.
Servir sur des blinis toastés ou pour assaisonner des crudites (champignons frais, tomates cerises, carottes)

Version allégée
Ma suggestion : Pour une version allégée, je ne mets pas d'huile et je remplace le yaourt par du fromage blanc à 0%. Et pour donner une petite note du Sud, j'ajoute un peu d'herbes de Provence.

Prenez des yaourts grecs
Ma suggestion : Les yaourts grecs sont plus adaptés que les simples Bifidus.