Escargots à la bordelaise
Serge
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Mylène -
Mylène -
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/235837-escargots-a-la-bordelaise
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Très facile à faire. Une très bonne recette.
Ma suggestion : Je sors les escargots de la coquille puis je les fait revenir à la poêle avec de l'ail et du persil. Je sectionne l'estomac et je les rencoquille. Pour les faire degorger, utiliser de belles brassées d'orties (mettre des gants).
J'aurais aimé savoir ce qu'est la ventrèche. Merci de votre réponse.
Ma suggestion : Ma grand-mère faisait cette recette à la perfection. Elle y rajoutait des noix et mettait plus de ventrèche.