Flognarde aux pommes

Suggestions
Ma suggestion : Je suis corrézienne d'origine et je fais la flognarde uniquement avec de la farine, des oeufs, du sucre, un peu de levure chimique, un peu de crème fraîche, du lait et des pommes. Elle doit gonfler et faire des bosses tout en restant moelleuse.

Un bon goût d'antan
Je confirme l'origine corrézienne de ce dessert, que j'ai le plaisir de savourer à chacune de mes visites à ma famille de Brive.

Question
On me dit que quand c'est caoutchouteux c'est raté. C'est vrai, la mienne était caoutcouteuse.
Mais comment éviter cette consistance très désagréable ?
Merci.

Miam
Mais que c'est bon avec de la cassonade, du sucre de canelle et du sucre roux !
A tomber...

Bravo !
Délicieux, tout le monde en redemande !

Origine ?
Je reste sceptique sur l'origine limousine de la flognarde, je pencherais plutôt pour l'Auvergne. Cela n'enlève rien à la qualité de la recette !

Recette corrèzienne
Très bonne recette traditionnelle du Limousin et plus particulièrement de Corrèze. Merci pour vos indications : ma flognarde est en train de tièdir et elle est très belle !

Délicieuse recette traditionnelle
Une délicieuse recette traditionnelle du Limousin léguée par nos mères-grands, avec une pâte rappelant celle du clafoutis aux cerises. Et si c'est caoutchouteux, c'est que c'est raté!

Flognarde aux pommes
Association cassonade- pommes un delice pour tous. Bravo a Virginie .
"flognarde" d'ou viens ce mot? merci de votre réponse.

Bon mais caoutchouteux
J'ai testé ce gateau que je ne connaissais pas. Résultat : très bon, il n'en est pas resté un morceau, mais consistance caoutchouteuse et difficile à couper...

Flognarde
Très consistante malgré la maizena.
Ma suggestion : Rajouter du suvre, environ 50 g.

une belle variante...
...de la tarte alsacienne que je fais dans un moule à tarte ou un moule à manquer, la recette est semblable... délicieux, tiède avec une crème anglaise ou boule vanille.