Crumble à la tomate
Jackie
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/165156-crumble-a-la-tomate
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Bon... Mais sans plus
Le résultat est bon, mais je pense que je m'attendais à mieux. La pâte à crumble est assez sèche, et la compotée de tomates n'a, au final, rien d'extraordinaire.
Ma suggestion : Peut-être mettre moins de farine dans la pâte, et/ou l’agrémenter d'amandes ou noisettes concassées pour l'améliorer. -
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Quelle bonne surprise !
J'étais septique en préparant cette recette et finalement je me suis régalée !
Les tomates préparées de cette façon sont excellentes. Merci pour cette recette.
Ma suggestion : Moitié moins de crumble pour cette quantité de tomates. J'ai aussi ajouté du persil et de la ciboulette au basilic/huile d'olive et remplacé la moitié du parmesan (pas trop apprécié par mon mari) par des amandes concassées, ce qui donne un un petit côté croquant pas désagréable. -
Original
Très apprécié de tout le monde. Les invités ont trouvé cela original et ont beaucoup aimé.
Ma suggestion : Comme il a déjà été indiqué, il faut effectivement doubler les proportions de tomates et rajouter 30 g de beurre demi-sel. J'ai également mis des oignons que j'ai au préalable faits revenir. -
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Variante
Ma suggestion : J'ai fait confire des tomates fraîches (c'est long mais c'est très bon); pendant ce temps, je fais revenir directement dans le plat des petits oignons blancs. Pour finir, je ne mets pas de chapelure, mais 1/3 de farine, 1/3 de parmesan, 1/3 de noisettes pilé et 1/3 de beurre salé en copeaux. -
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Double dose de tomates
C'est la deuxième fois que je le réalise et cette fois-ci j'ai trouvé les bonnes proportions.
Ma suggestion : J'ajoute un oignon et des herbes aromatiques, mais surtout, j'utilise 2 grosses boîtes de tomates pelées pour la même proportion de pâte à crumble (avec 30g de beurre en plus car je l'avais trouvé un peu sec la première fois). Servi tiède avec des brochettes, au barbecue, c'est délicieux : mes invités en redemandaient !
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