Je veux congeler des aubergines

Lizy -
cuisinedenico Messages postés 386 Statut Membre - 10 sept. 2013 à 14:12

bonjour

je voulais savoir si on pouvait congeler les aubergines.
est-ce qu'il faut les laver et les couper en morceaux, ou les mettre entières au congél ?
est-ce qu'elles noircissent ?
merci !

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cuisinedenico Messages postés 386 Statut Membre 2

Bonjour,

Vous pouvez congeler vos aubergines tranchées ou émincée mais surtout ne pas les laver et les congeler aussitôt avant qu'elle ne s'oxydent. L'aubergine est très fragile.

A bientôt

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