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Bonjour patissonLEgourmand. Le beurre clarifié est un beurre dont on a "supprimé" les impuretés. Il se conserve mieux que le beurre frais. Pour le préparer, il suffit de faire fondre votre beurre et de récupérer les éléments solides flottants en surface. Voici une vidéo réalisée par le Journal des Femmes. Espérant que cela vous aidera. Bonne recette !
