Sans gluten
Résolu
diva42
Messages postés
11
Statut
Membre
-
diva42 Messages postés 11 Statut Membre -
diva42 Messages postés 11 Statut Membre -
Bonjour,
En ce qui concerne la cuisine sans gluten, pouvez-vous me dire, si 100 grs de farine de riz équivaut à 100 grs de farine de blé ?
En ce qui concerne la cuisine sans gluten, pouvez-vous me dire, si 100 grs de farine de riz équivaut à 100 grs de farine de blé ?
A voir également:
- Pate filo sans gluten
- Pate a crepe - Recettes - Pâte à crêpe classique
- Pate brisée - Recettes - Pâte brisée
- Pate sablée - Recettes - Pâte sablée
- Quiche sans pate - Recettes - Quiche sans pâte
- Recette flan sans pâte - Recettes - Flan pâtissier
2 réponses
Bonjour diva. Oui, le grammage est le même. En revanche, sachez que la farine de riz ne contenant pas de gluten (l'élément qui apporte aux céréales de l'élasticité et d'être planifiables) il est conseillé de l'associer à d'autres ingrédients pour la malaxer et l'étaler facilement, notamment si vous souhaitez réaliser une pâte à tarte. Vous trouverez des informations sur ce site. Bonne dégustation.
