Comment faire cuire une pâte sablée à blanc ?

bèbècinq -  
Bonjour, j'ai envie de faire des tartelettes avec une pate sablè mais je stresse à chaque fois car je passe du temps pour avoir au final "une pate poubelle" du coup j'en refait une autre du style pate a tarte,ou brisèe
que je sais faire.Avotre avis ,pourquoi?pourtant,j'ai tout fait et essayè,bon ......est ton obligèe de la cuire a blanc?Merci

3 réponses

  1. catherine
    Bonjour
    pour une pate cuite à blanc ne veut pas dire que la pate soit blanche elle peut prendre une légére couleur,donc préparer votre pate dans son moule prétea cuire ,la passer au frigo pendant 1/2h mettre un papier cuisson et de pois chiiche ou autre chose sur la moitié de la hauteur de votre moule et cuire à160°/170° pendant environ 15à20min suivant votre four
    bonne réussite
    1. bèbècinq
      bonjour catherine,oui,je sais ,c'est ce que je fais et elle gonfle de partout,elle n'ai pas belle........elle est boursouflèe,cela ne reprèsente plus une tartelette.....pour la dèco
      1. Thérèse
        J'ai également des problèmes avec les bords qui s'effondrent. Mais si elle gongle c'est peut être que tu as oublié de la piquer ou pas assez. ??
    2. bèbècinq
      bonjour thérèse, j'ai fait plusieurs essais et j'ai tout essayè,j'en ai marre de cette pate qui me prends le temps pour avoir aucun rèsultat.J'abandonne,merci