Je dois faire un repas sans lait ni gras donner moi des idees recettes
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3 réponses
Volaille dans son jus (petites découpes) simple déglaçage vinaigre balsamique ou citron, éventuellement moutarde. gratin de pommes de terre charcutières (fond de volaille)
faire cuire des viandes dans leur jus en ajoutant un peu de vin blanc, ou pour les viandes blanches : les enrober de moutardes, ajouter des épices, thym, persil, ail, échalotte, et toujours une goutte de vin blanc, les viandes restent moelleuses.
je fais mes rotis de porc enrobés de moutarde, et je les entoure de pommes de terre en petits carrés qui cuisent dans le jus. c'est très bon.
pour les desserts, les tartes aux fruits restent le plus facile à faire, et le plus digeste.
les salades, la sauce faite avec de l'huite de colza, moutarde et vinaigre balsamique.
bon appétit.
