Préparer un repas avec gibier

Question

Bonjour, 
je vais avoir à faire prochainement un repas où je désire mettre en plat du cerf. J'aimerais savoir ce que je peux mettre en entrée et en dessert simples. Merci d'avance pour vos conseils.

yvette · Answer

En entrée, une salade paysanne : une salade verte que vous agrémentez d'oeufs durs, noix, lardons frits ou dés de jambon cru, croûtons, tomates pour la décoration. Vous servez le cerf avec des pâtes fraîches ou, mieux, de la polenta. En dessert, des fruits de saison. Bon appétit.

Préparer un repas avec gibier

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