Peut-on congeler des figues ?

sophie -
martine - 3 sept. 2007 à 14:31

Bonjour. J'ai un figuier dans mon jardin, très productif cette année. Je ne sais plus quoi faire de mes figues. J'ai fait un peu de confiture. Je voudrais en garder pour accompagner mon foie gras à Noël. Quelqu'un saurait-il comment les conserver ? Comment faire pour les congeler, les confire et combien de temps puis-je les garder ? Merci pour vos conseils.

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martine

Je prends des petites figues que je lave bien. Je les essuie, les mets dans une barquette en aluminium. Je les ressors pour Noël et elles sont impeccables. Je le fais ainsi tous les ans. Vous pouvez aussi les stériliser.

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