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5 réponses
Pour congeler des pêches, je procède comme suit : Je mets les pêches dans des barquettes en plastique. Ensuite je fais un sirop avec 500 g de sucre pour 1 litre d'eau. Je verse le sirop encore chaud (tiède, pas bouillant) sur les pêches, je laisse refroidir, je couvre et au congélateur.
Peu de fruits se congèlent à moins qu'ils soient cuits ou au sirop tel que les pêches, les abricots ou les fruits rouges (groseilles, framboises...). Ils servent ensuite pour des gâteaux.
Pour congeler les fruits rouges (fraises, framboises ou groseilles) je les mets dans des barquettes avec un sirop de sucre froid. Il ne faut pas remplir jusqu'en haut. C'est très bon pour les salades de fruits.
Pour congeler des mirabelles, il faut les laver, les essuyer et les dénoyauter. Ensuite, il faut les mettre dans un sac congélation bien à plat. Que de bonnes tartes nous mangerons en hiver !
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