Congeler artichauts, petits pois et carottes

Je suis d'accord avec le fait de congeler les légumes de saison. Mais pour ce qui est des carottes, on en trouve facilement toute l'année. Ce n'est peut-être pas la peine d'encombrer votre congélateur avec... En ce qui concerne les fonds d'artichauts et les petits pois, je les mets après épluchage directement au congélateur. Par contre, j'ébouillante 2 minutes les haricots verts avant congélation. Les pommes de terre, comme les carottes, se conservent très bien dans un local frais et sombre.

J'aimerais savoir si on peut congeler des artichauts déjà préparés et donc déjà cuits.