A voir également:
- Amuse-gueules au foie gras
- Foie gras poêlé - Accueil - Charcuterie
- Crème brulée au foie gras - Recettes - Foie gras
- Foie gras maison - Recettes - Foie gras
- Cuisson foie gras - Recettes - Foie gras
- Foie gras micro onde cyril lignac - Accueil - Recettes Cyril Lignac
3 réponses
Première recette : Mixez du foie gras mi-cuit avec 15% de beurre tempéré - fourrez des petits choux dont vous aurez retiré une petite calotte, avec cette crème, à la poche avec une douille cannelée - faites largement dépasser la rosace - couvrez avec la calotte et décorez de cerfeuil.
Deuxième recette : faire une petite ouverture au couteau dans des figues moelleuses - le fourrer de foie gras cru mixé et assaisonné avec un piston à crème - bien les remplir - cuire 10 minutes à 150°C - laisser refroidir et servir bien froid ces figues fourrées au foie gras.
Deuxième recette : faire une petite ouverture au couteau dans des figues moelleuses - le fourrer de foie gras cru mixé et assaisonné avec un piston à crème - bien les remplir - cuire 10 minutes à 150°C - laisser refroidir et servir bien froid ces figues fourrées au foie gras.
