Bonjour, je possede une machine à pain, depuis quelques années, mais je suis incapable de faire un pain correct. Je suis les doses au gramme près et je rate tout le temps. Quelle levure, quelle quantité d'eau ? Il y a tellement de recettes différentes ! Le livret de la machine donne une recette et l'emballage de la farine une autre et puis encore une autre... Aidez-moi, je voudrais faire un pain multi-céréales, sans avoir à utiliser la farine All Mix de Soozie qui coûte très cher. Merci et à bientôt.

Faire une bouillie avec 100 gr de farine, 100 gr d'eau à 30° et 5 gr de levure de boulanger - Laisser fermenter 2 heures à au moins 25° - Ajouter ensuite 400 gr de farine type 55, 200 gr d'eau à 30°, 15 gr de levure de boulanger et 10 gr de sel - Bien mélanger (batteur avec crochets) jusqu'à ce que la farine ne colle plus aux parois (environ 20mn) - Couvrir d'un linge propre -Laisser pousser dans un endroit tièdez 40 mn - Reprendre la pâte et façonner les pains (boules, petits pains ...) - Laisser à nouveau "pousser" 1 h 30 (sur une plaque recouverte de papier sulfurisé) avant d'enfourner - Saupoudrer de farine et donner quelques coups de cutter en biais sur la pâte - Cuisson 240° (th 8) pendant 40 mn environ en fonction de la grosseur - Mettre un récipient d'eau dans le four pour uniformiser la coloration -

Quelle quantité de levure faut-il pour faire un pain de 750 g dans une machine à pain ? Merci.

Bonjour, Moi j'utilise la farine carrefour à 1 euro le kilo elle est aussi bien que la Francine et moins chère. Pour la levure je l'achète par 500 g dans un magasin de fournitures de boulangerie : cela se garde plusieurs mois.

Pour faire mon pain, je mets un peu de sucre roux, un peu de sel, 35 cl d'eau, 150 g de semoule, 350 g de farine multicéréales, 1 sachet de levure de boulangerie. Je programme sur une durée de 3h50.

Chez Lidl, ils vendent un mix multicéreales parfait. Pour 1 euro, vous faites deux pains. J'utilise souvent ma machine pour faire la pâte et je fabrique des petits pains au four après. Un régal !

Comment faire son pain - Page 2

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Charline

Quelle quantité de levure faut-il pour faire un pain de 750 g dans une machine à pain ? Merci.
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Sylvain

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agnès

Bonjour,
Moi j'utilise la farine carrefour à 1 euro le kilo elle est aussi bien que la Francine et moins chère. Pour la levure je l'achète par 500 g dans un magasin de fournitures de boulangerie : cela se garde plusieurs mois.
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nelly

Chez Lidl, ils vendent un mix multicéreales parfait.
Pour 1 euro, vous faites deux pains. J'utilise souvent ma machine pour faire la pâte et je fabrique des petits pains au four après. Un régal !
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Béatrice

Pour faire mon pain, je mets un peu de sucre roux, un peu de sel, 35 cl d'eau, 150 g de semoule, 350 g de farine multicéréales, 1 sachet de levure de boulangerie. Je programme sur une durée de 3h50.
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