Faire du fromage

maryse -  
 maryse -
Bonjour,
Je voudrais faire des fromages de chèvre et j'ai acheté de la présure à la pharmacie ; après l'avoir mise dans le lait faut-il la laisser à température ambiante ? Merci.

2 réponses

  1. xavier
     
    Température modérée (comme dans une cave +/- 15°C) sinon le ferment s'endort.
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  2. maryse
     
    Bonjour, peut-on mettre un peu plus de présure que 4 gouttes pour un litre de lait ? Cela me paraît juste. Et pouvez-vous me dire le temps pour la fermentation ? Merci.
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