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5 réponses
N’achetez plus de cannelle en poudre, mais mixez vos bâtons pour obtenir une poudre maison ô combien plus savoureuse ! Cela vaut aussi pour d’autres épices, le cumin moulu maison a été une révélation. Un moulin à café fait très bien l’affaire …
Prenez quelques bâtons de cannelle, ajoutez-les à 1 litre de rhum blanc. Au bout d'un mois de macération, ajoutez du sirop de canne pour adoucir la préparation. Dégustez comme digestif.
Mettre les batons de canelle (1 ou 2 pour 6 pommes) avant cuisson des pommes et les laisser jusqu'a refroidissement. On peut ensuite les laver et les re-utiliser.
Vous pouvez faire une soupe de fraises. Coupez les fraises en morceaux et les faire cuire avec du sucre, de la cannelle et de la badiane. Posez cette soupe sur une boule de glace à la vanille présentée dans un verre ballon. Un délice.
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