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Charlotte glacée aux airelles

martin -  
 Bernard -
Quand on mange la charlotte, même en la laissant se "détendre" à la sortie du congélateur, la partie "compote de fruits" est toujours beaucoup plus dure que la glace : y a-t-il un truc pour éviter cela ? Quelque chose à ajouter à la compote ? Merci pour toute suggestion.
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1 réponse

Réponse 1 / 1
Bernard
 
Je vous suggère d'ajouter à votre compote un peu de pectine ou de les cuire avec du sucre à confiture (qui en contient) - L'addition de pectine abaisse le seuil de congélation des appareils et vous aurez ainsi un appareil beaucoup plus moelleux.
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