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Cuire un pot au feu au stérilisateur

Résolu
catherine -  
verveine2023 Messages postés 88 Date d'inscription   Statut Contributeur Dernière intervention   -
Bonjour à tous,
qui pourrait me renseigner pour le temps de cuisson d'un pot-au-feu dans le stérilisateur ABC ? Je n'ai pas le livret de recettes qui aurait dû être fourni avec. Merci.
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3 réponses

Réponse 1 / 3
Hélène
 
Je l'ai dejà fait plusieurs fois dans le stérilisateur électrique. C'est géant car on peut mettre, comme conseillé par mon boucher, 3 morceaux différents de boeuf. Je ne me souviens pas vraiment de la durée de la cuisson mais il me semble que c'est 3 ou 4 h en bouillon frémissant. On met les viandes pendant 1 h, on écume et on ajoute les légumes à mesure (les pommes de terre en dernier). Il faut surveiller de temps en temps mais c'est très bon ; des copains me l'ont rappelé, il n'y a pas longtemps... Ils s'en souvenaient !
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françoise
 
Bonjour Pourquoi faire cuire en stérilisateur ? Un pot au feu doit mijoter comme nombre d'autres plats. Recherchez les recettes de vos grand mères, c'est si bon.
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catherine > françoise
 
Tout simplement pour la grande contenance du récipient ! J'ai 8 personnes à manger et je n'ai pas autre chose sous la main. Tout cela sera quand-même préparé avec des légumes de notre potager alors la bonne cuisine je connais.
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françoise > françoise
 
Bonjour Catherine, Si c'est un problème de contenance effectivement, mais peut-être pouvez-vous vous en servir comme d'une grosse casserole ordinaire. Et avec les légumes de votre potager ça c'est du bonheur plein l'assiette. Je ne doute en aucun cas de vos talents culinaires et je suis sûre que vous allez trouver la solution. Demandez aussi à vos amis s'ils n'ont pas un grand faitout à vous prêter.
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Jean
 
Tout à fait d'accord avec Françoise, un pot au feu doit mijoter et est même encore meilleur mijoté la veille et réchauffé le jour même !
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Mamytonton51
 

j'avaisoublié. Il y a quelque s années j'avais fait une potée Lorraine faute d'avoir un fait-tout assez grand.

 

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Réponse 2 / 3
Clo
 

A quelle température la cuisson merci
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labricole47 Messages postés 12449 Date d'inscription   Statut Modérateur Dernière intervention   1 226
 

Bonjour

l'idéal c'est quand l'eau commence a fremir , sa ralonge le temps de cuisson mais la saveur reste

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Réponse 3 / 3
Nanou
 

Peut faire autres choses dans un sterilisateur . Comme un chocolat chaud ou soupe ? Car je dois faire des préparations pour 50 personnes environ. Merci pour votre retour 
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verveine2023 Messages postés 88 Date d'inscription   Statut Contributeur Dernière intervention   308
 

Bonjour aussi Nanou !

Dans ce cas, tu peux ouvrir ta propre demande sur le forum  (ici, nous sommes sur le pot au feu).
Merci.

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