Le trempage des pois chiches
Séverine
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Claire -
Claire -
Bonjour tout le monde,
Je voulais vous poser une question si cela ne vous dérange pas. J'ai acheté 500 g de pois chiches en filet et c'était marqué qu'il fallait les faire tremper, mais je n'ai pas la durée, pourriez-vous m'éclairer sur ce point ? Je vous en remercie d'avance et vous souhaite à tous une bonne journée.
Je voulais vous poser une question si cela ne vous dérange pas. J'ai acheté 500 g de pois chiches en filet et c'était marqué qu'il fallait les faire tremper, mais je n'ai pas la durée, pourriez-vous m'éclairer sur ce point ? Je vous en remercie d'avance et vous souhaite à tous une bonne journée.
5 réponses
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Ma mère et mes tantes mettaient une pincée de bicarbonate dans l'eau de trempage (une nuit) et démarraient la cuisson à la température de l'eau de trempage. Jacqueline
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Si on a la patience, il faut débarasser les pois-chiches de leur peau (on presse légèrement, et il sort déshabillé) après la cuisson. C'est beaucoup plus digeste...
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