Trouver des produits pour cuisine moléculaire

Florent -  
Bonjour. Je cherche des produits pour la cuisine moléculaire (type alginate et autres additifs et ustensiles), connaissez-vous une boutique sur Paris ou Lyon qui vendrait ce type de produits ? Merci par avance.

6 réponses

  1. Sylvie
    Il existe une société qui vend des produits pour la cuisine moléculaire qui se trouve à Saint-Ismier, à 5 km de Grenoble. Leur site s'appelle cuisinemoleculaire.com.
    1. mamie
      boutique dans PARIS G- de tout 58 rue Tiquetonne c 'est super ! et vrai on trouve de tout pour la cuisine moléculaire , poudre de carraghéna par exemple
      aller sur le site dans goole je tape g de tout , on a les 3 boutiques et les produits avec les prix
      je vous souhaite de trouver votre bonheur
    2. Isa
      J'en ai vu dans une épicerie "du bruit dans la cuisine" à cote de versailles. Apparemment ils ont aussi une boutique à lyon
  2. Yoann
    Le site de l'entreprise avec un grand nombre de produits pour laisser aller son imagination est : gastronomie.kalys.com.
    1. Stan
      Le forum et Wiki de www.molecularcuisine.org pourrait répondre à votre question et notamment la comparaison des prix des ingrédients et des kits de cuisine moléculaire.
      1. Jeanne
        Petits derniers sur le marché, aux côtés de cuisine innovation avec son kit de cuisine moléculaire, les coffrets Science & Gourmandise permettent de réaliser des recettes créatives à la maison.
        2. Julien
          Le site perles-algainate.fr propose un kit à 22€ (frais de ports gratuits) avec 30g d'alginate de sodium, 75g de chlorure de calcium et une pipette pour faire des perles d'alginate.
          1. aliceh
            En ce qui concerne les ustensiles, vous pouvez trouver des balances de précision sur Internet : http://www.mistersmoke.com/balances-precision-c-41.html