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Où trouver de la pâte de pistache ?

valerie -  
 Bernard -
Bonjour. On m'a donné une recette de gâteau à base de pâte de pistache mais je n'arrive pas à trouver cet ingredient. Où puis-je en acheter ? Sinon, comment la fabrique-t-on ? Merci d'avance.
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2 réponses

Réponse 1 / 2
nelly
 
Vous pouvez mixer des pistaches non salées très finement au robot.
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Réponse 2 / 2
Bernard
 
C'est l'équivalent, pour les pistaches, du praliné au sucre cru pour les amandes ou les noisettes. Vous en trouverez chez les revendeurs pour produits pour pâtissiers et professionnels des métiers de bouche ou sur le net. Il en existe deux sortes, de la pâte 100 % pistache (très chère) et de la pâte aromatisée à la pistache, plus abordable.
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