Confiture de quetsches

Résolu
annie -  
 christelle -
Qui peut me fournir une recette de confiture de quetsches ?

Vu la quantité que j'ai récoltée, si vous avez aussi des recettes de gâteaux, tartes et autres, je suis preneur.

Merci de votre aide.

2 réponses

  1. Valerie
     
    Mes enfants ont adoré.

    Préparation : 20 minutes
    Cuisson : 15 minutes

    Pour 1 personnes
    Ingrédients :
    - 600 g de quetsches pas trop mûres
    - 600 g de poires
    - 800 g de sucre cristallisé
    - le jus d'un petit citron

    La recette :
    Dénoyautez les quetsches et coupez les poires en fines lamelles. Mettez-les dans un saladier avec le sucre et le jus de citron, couvrez d'un film alimentaire et laissez macérer 24h. Le lendemain versez la préparation dans une bassine à confiture (ou une cocotte). Portez doucement à ébullition, écumez et laissez cuire en remuant régulièrement à feu vif, pendant 10 à 15 minutes. Mettez en pots (4 pots de 375 g).
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  2. christelle
     
    Une recette très facile à faire, pour 6 pots de confiture.

    Préparation : 15 minutes
    Cuisson : 60 minutes

    Pour 8 personnes
    Ingrédients :
    - 1,5 kg de quetsches
    - 1,2 kg de sucre semoule ou cristallisé

    La recette :
    Laver et dénoyauter les quetsches. Les mettre avec le sucre dans une bassine à confiture ou un faitout à fond épais et laisser reposer toute une nuit.
    Après ce temps bien remuer les fruits et le sucre et mettre à cuire environ 1 heure. Pour vérifier la cuisson, faire tomber une goutte de sirop sur une assiette froide : si elle se fige, la confiture est prête. Mettre en pots et couvrir aussitôt. Moi je retourne tout de suite les pots à l'envers jusqu'à complet refoidissement. De cette facon la confiture se garde très bien. Je range les pots à l'endroit .
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