Le lapin à l'estragon

Plat rapide et peu onéreux

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 50 minutes

Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 1 lapin coupé en mourceaux
- 1 oignon
- petits lardons
- 1 beau bouquet d'estragon
- 1 petit pot de moutarde
La recette :
Faire revenir les morceaux de lapin dans une poêle avec l'oignon et les lardons. Mettre le tout dans un plat allant au four. Moutarder le lapin selon son goût. Déglacer la poêle et verser la sauce sur le lapin. Ajouter le bouquet d'estragon. Il doit y avoir suffisamment de sauce.
Mettre au four 45/50 minutes