Ajouter du foie gras dans un cassoulet

jean-yves -  
Bonjour, peut-on ajouter du foie gras de canard cru dans un cassoulet à faire gratiner au four ? Merci d'avance.

3 réponses

  1. xavier
    Oui, bien sûr, même si le foie gras fondra un peu.
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    1. claudine
      Je suppose que vous avez voulu parlé de confit d'oie ou de canard. Si vous tenez au foie gras, faites votre cassoulet, poêlez à part les tranches de foie et posez-les dessus.
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      1. alverma
        Sans doute, quoique je ne sais pas si c'est bon pour le cassoulet (qui est mijoté) et dommage pour le foie gras (qui veut une très courte cuisson).
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