Ajouter du foie gras dans un cassoulet

Question

Bonjour, peut-on ajouter du foie gras de canard cru dans un cassoulet à faire gratiner au four ? Merci d'avance.

claudine · Answer

Je suppose que vous avez voulu parlé de confit d'oie ou de canard. Si vous tenez au foie gras, faites votre cassoulet, poêlez à part les tranches de foie et posez-les dessus.

xavier · Answer

Oui, bien sûr, même si le foie gras fondra un peu.

alverma · Answer

Sans doute, quoique je ne sais pas si c'est bon pour le cassoulet (qui est mijoté) et dommage pour le foie gras (qui veut une très courte cuisson).

Ajouter du foie gras dans un cassoulet

3 réponses

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